L'histoire entre Fabrice Fiorèse et le PSG avait pourtant tout d'une belle réussite. Après deux saisons convaincantes sous les couleurs parisiennes (14 buts en 83 matchs), l'attaquant s'était imposé comme l'un des joueurs appréciés du Parc des Princes. Lors de la saison 2003-04, il avait terminé troisième meilleur passeur de Ligue 1 avec ses 12 passes décisives. Le club avait d'ailleurs fini deuxième du championnat.

Un refus du brassard qui aurait tout changé

Mais à l'été 2004, sa relation avec Vahid Halilhodzic, coach du PSG à ce moment-là, aurait pris une tournure inattendue. Dans le dernier épisode du "Riolo Club", Fabrice Fiorèse est revenu sur une discussion avec son entraîneur concernant le brassard de capitaine. Le technicien bosnien lui aurait proposé cette responsabilité, avec une condition particulière : être informé de tout ce qui se passait dans le vestiaire.

Une demande que l'ancien Parisien n'aurait absolument pas acceptée. 
« Moi, c'est là où je pète un plomb. Je lui dis: À quel moment vous avez pu penser qu'un mec comme moi puisse vous répéter tout ce qu'il se passe dans le vestiaire ? », raconte-t-il en revenant sur cet échange. 
Fiorèse aurait finalement décliné la proposition de porter le brassard: 
«Coach, je suis désolé mais je n'accepterai pas le brassard.»
Selon lui, ce désaccord aurait ensuite provoqué une rupture avec Halilhodzic. L'attaquant estime que son refus, combiné à la revalorisation de son salaire après une saison réussie, aurait convaincu son entraîneur qu'il devait quitter le club.

Avec le recul, Fabrice Fiorèse reconnaît également qu'il aurait peut-être pu gérer la situation différemment.
« J'aurais peut-être dû me taire sur certaines choses », admet-il, avant de revenir sur les circonstances de son départ : « Le choix de partir de Paris à Marseille est en partie à cause de Vahid. »

Le 31 août 2004, quelques heures avant la fin du mercato, l'attaquant quitte finalement le PSG pour rejoindre le club ennemi, l'Olympique de Marseille. Un transfert forcément mal vécu par une partie des supporters parisiens. À Marseille, son arrivée ne sera pas non plus un long fleuve tranquille puisqu'il reçoit un accueil hostile et son aventure phocéenne prendra fin après seulement une saison.

22 ans après les faits, Fabrice Fiorèse livre sa propre version sur son départ
Fabrice Fiorèse revient sur son départ du PSG dans l'émission "Riolo Club"
Fabrice Fiorèse revient sur son départ du PSG dans l'émission "Riolo Club" · Photo : RMC Sport
qui avait profondément marqué son passage dans la capitale.