Dans un entretien accordé au journal « l'équipe », le premier entraîneur d'Hervin Ongenda au Paris FC, Gillou Cohen ne tari pas déloges à l'encontre du jeune attaquant parisien.
« Dès l’âge de 5 ou 6 ans, il a toujours été au-dessus du lot. À 9 ans, avec ses parents, on avait déjà fait un plan de carrière pour lui. Je lui avais dit que si à 17 ans il n’était pas en première division, je ne comprenais rien au foot. À 10, j’avais des propositions de tous les plus grands clubs du monde : Arsenal, Barcelone… Manchester City m’a appelé, ils lui proposaient 15 000 livres par semaine »